挪瓦咖啡（NOWWA COFFEE）完成數億元的 C 輪融資，由君聯資本、昇望基金、華映資本、挑戰者創投、源星資本、金沙江創投等多家明星投資機構集體投資。據悉，這是過去一年中國餐飲業最大規模的一筆融資。

一個月前，挪瓦宣布門店突破 10000 家，躋身全球連鎖咖啡品牌第一梯隊。拆解下來，外界可以看到挪瓦構建了一套在中國乃至全球市場極具稀缺性的差異化穩健增長路徑。

縱覽中國咖啡市場，瑞幸的逆襲、庫迪的狂飆、幸運咖的下沉、挪瓦的創新，無一不是中國商業土壤里長出的獨特新物種。沉寂已久的咖啡江湖又熱鬧起來了。

知名 VC 云集

一筆標桿咖啡融資誕生

回顧起來，挪瓦的崛起讓人有些意外。

2019 年 6 月，上海長寧區，一間十幾平方米的咖啡小鋪開業，取名挪瓦（NOWWA），代表著 "NOWADAYS- 就在此刻 "，即 " 隨時隨地為顧客提供一杯好咖啡 " 的寓意。

然而很長一段時間里，挪瓦在群狼環伺的咖啡市場上并不顯眼。直到 2025 年，挪瓦咖啡門店悄然破萬，驚訝了眾多投資人。

要知道在 2024 年底，挪瓦的現存門店才 1200 多家，但此后開始爆發式增長—— 2025 年 1 月門店破 2000 家，7 月突增至 3000 多家，年底挪瓦全球門店總數已經超過 10000 家。其中，挪瓦咖啡單月最高開店量達 1800 家。

經歷中國咖啡紅海競爭后，這一幕無疑激起投資人的研究興趣。

投資界梳理下來，挪瓦咖啡成立至今完成至少七輪融資，集結了包括三七互娛、源星資本、伯藜創投、金沙江創投、SIG 海納亞洲創投基金、百麗集團消費基金、盛景嘉成母基金、甬山天璣等機構投資者。此前幾年，現制咖啡賽道曾陷入沉寂期，但期間挪瓦卻持續吸引投資人，并聚集了一眾頭部機構。

最新一幕更為震撼——此次數億元的 C 輪融資中，多家知名投資機構齊聚：新希望草根知本旗下昇望基金、曾經投 中消費行業大爆款的挑戰者創投、多次精準押注獨角獸的金沙江創投。他們形成了產業資本巨頭、新消費現象級操盤手、獨角獸捕手的組合。

在行業人士共同看來，在用戶端挪瓦咖啡破解了用戶 " 喝得健康 "，" 喝得方便 " 的消費痛點，在合作伙伴端，依托數字化能力結合外賣，為他們擴大了服務覆蓋半徑，帶來了增量客戶和收入，形成了商業上的正向循環，并且更重要的是，在復雜且競爭激烈的市場中跑通了規模化路徑，這種在夾縫中磨礪的綜合能力確實讓行業耳目一新。

令人期待的是，此次知名機構后續有望依托各自核心優勢，聯手在供應鏈、渠道與運營、出海、融資等方面為挪瓦咖啡提供差異化產業賦能，其中——

君聯資本賦能全域渠道搭建與數字化升級，鏈接新消費資源；

昇望基金背靠新希望，輸出食品全產業鏈整合與供應鏈成本優化能力；

華映資本深度參與戰略運營，助力資本化路徑規劃與私域流量打造；

挑戰者創投則憑借消費生態資源，輸出連鎖運營經驗與全球化品牌布局思路；

源星資本聚焦供應鏈升級與產品研發，助力門店規模化擴張；

金沙江創投傾斜頭部資源，為渠道拓展與融資節奏提供專業支持。

如此盛況，在中國咖啡市場歷史上并不多見。

咖啡黑馬崛起

開出 10000 家門店的秘密

此時此刻，頭部 VC 為何不約而同地押注一家咖啡品牌？投資界交流下來，一個關鍵詞浮現——驚人的增長能力，正如挪瓦一年迅速門店數量破萬。

具體來看，挪瓦咖啡的經營方式另辟蹊徑——挪瓦團隊提供原材料、配方和訂單；合作門店負責場地與制作。就這樣，以 10 平米左右的空間起家，品牌迅速得以規模化。

值得一提的是，挪瓦咖啡從成立第一天就瞄準了外賣市場，即以數字化運營擴大消費者覆蓋半徑。線上訂單始終是挪瓦增長的一大來源，已成為外賣平臺增速最快的飲品品牌之一。

行業經過了跑馬圈地之后，大家開始更關注內功實力和支撐未來高速穩健發展的核心要素，自有供應鏈成為了其中重點之一。而挪瓦咖啡已迅速布局了自有咖啡生產與原料供應體系，其中咖啡烘焙工廠在 2025 年正式投產，其自動化規模可以實現產品品質提升 30% 以上，原料成本下降約 5%，人工成本降低 40%；此外還在全國組建 15 座倉配中心，優化了上游供應鏈能力。

歷史經驗證明，現制飲品賽道的大規模擴張不外乎兩種模式——極致的性價比和極致的差異化。回想 2017 年瑞幸橫空出世，率先打破以星巴克為主的現磨咖啡品牌在市場的中高價格策略。

但挪瓦走了一條自己的路徑。此前挪瓦咖啡創始人、CEO 郭星君接受采訪時表示，挪瓦也曾跟隨大流推出過低價咖啡，但很快意識到，" 價格競爭不是最高級的競爭，最后比拼的應該是品牌理念、品牌精神以及差異化。" 于是，團隊迅速調整策略。

后來經過摸索調研，挪瓦團隊發現健康咖啡市場大有可為，且競爭不多。于是從 2023 年起，挪瓦開始進軍健康消費賽道，先后推出控糖版生椰拿鐵、0 乳糖 A2 拿鐵，并首創 0 脂拿鐵，迅速在用戶心中塑造了 " 好喝不怕胖 " 的健康產品心智，如今挪瓦已經成為健康咖啡最知名品牌之一。

與此同時，在深入擁抱和共情核心人群上，挪瓦還與《戰雙帕彌什》、《奇跡暖暖》、潮玩 Wakuku 聯名，迅速提高了曝光度，其中 Wakuku 上線當日，參與活動門店日均杯量近千杯，會員拉新效率環比增長超 1100%。挪瓦與《唐朝詭事錄》、甘肅博物館火爆 IP" 馬踏飛燕 " 的聯名，上新后數千家門店套餐售罄。

咖啡萬店時代

中國終將崛起一批全球性品牌

事實上，挪瓦在去年突破了萬店，其意義不僅在于驗證了咖啡這個黃金賽道的增長潛力，更在于探索出一條行之有效的差異化路徑，表明咖啡市場可以有多重高速增長的方式。

回想 2023 年，隨著瑞幸咖啡在中國市場的門店數量達到 10000 家，中國本土咖啡正式跨入 " 萬店時代 "。此后幾年里，咖啡賽道不斷有玩家冒出，從一二線城市迅速席卷下沉市場。這背后，中國咖啡市場正展現出磅礴的增長潛力，核心機會來自高頻、日常化消費場景的持續滲透，以及下沉擴張空間。"

而更大的想象空間，在于出海。

回顧 2025 年，蜜雪冰城、古茗、滬上阿姨、霸王茶姬排隊完成 IPO，他們無一例外都立下了 " 全球化 " 的野望。這一幕有望在咖啡賽道上演——數據顯示，挪瓦已加速覆蓋全國 300 余座城市及澳大利亞，東南亞等海外市場。

畢竟，全球產業鏈重組，" 走出去 " 已是大勢所趨。而經歷國內極致競爭后，中國咖啡玩家出海某種程度會是 " 降維打擊 "。這一幕已經在無數出海行業中上演過。

正如所有消費投資人篤信，中國終將崛起一批全球性品牌。

來源：投資界